可食用纸包装既方便又快捷

   美国有一个叫坎图的餐厅大厨，他也是一位高科技厨房的热衷支持者。经他改装后的喷墨打印机墨盒里装的不再是墨水，而是水果和蔬菜的调和物，纸筒装的则是由大豆和马铃薯淀粉制成的可食用纸。他从网上下载了各种食品的图像，供打印时选择。当印制食品滚出打印机后，可以蘸上用酱、糖、蔬菜或脱水酸奶油做成的粉末，然后将可食用纸油炸、冷冻或烘焙，做成一道道美味大餐。如果这样的“纸”能走进媒体的话，想象一下：当你在看某杂志时，看到一则比萨饼的广告，你想知道它的味道如何，于是便撕下一页纸尝尝。这样的食物，我想光是想像就应该已经能让你的口水的在喉咙里打滚了。这样的纸或是这样的广告，更是能让人情不自禁地乐意接受。

    这些美味的纸不仅能被食用，而且还能作为包装材料被用于工业生产中的食品包装。伴随着经济发展的环境污染，以及人们的环保观念的加强，再加上科技的允许，很多人意识到要开发可食性包装，注重功能选择。食品包装是包装工业的大户，占包装工业70％左右。食品包装废弃物对环境污染也最大。因此解决食品包装废弃物问题是包装业的一大难题，而发展可食性包装材料是解决食品包装废弃物与环保这一矛盾的好办法。开发可食性包装是一个新途径，它追求的目标是制成一种不影响被包装食品风味的可食用包装膜，也就是我们所说的可食用纸。

    在国外，这类技术也已经初步发展。澳大利亚昆士兰一家公司制成一种可食用土豆片包装，人们食用土豆片后可食用其包装，不造成废弃物。日本开发出用壳类物质提炼的脱乙酸壳多糖制成的可食用包装纸。这种可食用包装纸包装的快餐面调料可直接放到火锅内烹调。这样的可食用纸包装既方便又快捷，而且避免包装废弃物污染环境，对环境不会造成任何的负面影响。这样的技术应该深入推广普及，让我们的生活在健康纯净的环境中变得越加美好！

    一方面，我们不得不佩服“氧气创意公司”的掘金点子，在这个经济萧条时期，推出的这款新式可食贺卡，无疑掀起了贺卡行业的一阵畅销风。另一方面，不管经济大环境有多么的恶劣，但是逢年过节期间，不少人还是习惯寄送贺卡，但节后大量的贺卡都被扔进了垃圾箱，造成了极大的浪费，而这种可食的贺卡也正好满足了保护环境这一宗旨，故深受社会的欢迎。可以吃的贺卡，对于印刷行业人士来说已经习以为常，但是对于非印刷人士来说，这倒是个趣闻，贺卡还可以吃吗？

    上面介绍的贺卡之所以能吃，是因为它独特的制作材料。它是用土豆淀粉纸制作而成，而印刷的颜料为食用色素，同样也可以食用。土豆淀粉纸只是纸类当中的一种，我们每天都会接触倒大量的纸制品、纸质印刷品、纸包装……等。而关于这类可以吃的贺卡的原辅材料，相信大家在平常生活中也曾遇到过，只不过你很可能忽视那是一种纸。举个例子：很多人小时侯在吃冰糖葫芦或是某些糖果的时候肯定发现过有一层包裹的薄而透明的膜，其实那就是以番薯或是小麦、玉米的淀粉制作出来的“纸”――糯米纸。它的主要作用不仅在于让我们在吃这些食品的时候避免黏手或粘嘴，而且还会入口则化，为我们在食用这些食品的时候增添了不少趣味性。更为有趣的是，在一些给宇航员吃的食物上也会包裹上这么一层糯米纸，有了这层薄膜的保护，宇航员在没有引力的宇宙里吃东西，就不会出现碎屑四处飞扬的场面了。

    除了糯米纸之外，还有一种常见的食用纸，即超市货架上的“蔬菜纸”――纸菜。这种纸菜不仅能吃，而且口感很好、味道非常鲜美。一般而言，加工出来的纸型蔬菜的含水量在5%以下，能有效的保存蔬菜中的营养成分以及保持蔬菜原味清香合蔬菜的天然光合色彩，而这种色、香、味的保持最长时间可以达到6个月。目前，蔬菜纸有蔬菜、野菜、食用菌、水果类等组成，可制出胡萝卜纸、卷心菜纸、萝卡纸、芥菜纸、水果纸等。蔬菜纸的主要特点是方便，它可包在点心或者饭团外面吃，也可切碎后加入中西餐或汤内食用，就像海苔，已经成为了很多年轻人的最爱。

    根据英国《独立报》12月26的报道，德文郡一家书画设计公司――“氧气创意公司”在圣诞节前设计出一款能驰的环保圣诞贺卡。这款贺卡上印的是一张英国餐桌上常见蔬菜的照片，该公司职员马尔科姆?巴特尔介绍说：“有一个收卡人已经把塔收到的卡吃掉了，不过它目前还不是很好吃，明年我们将做美味卡。”

信息来源：中国食品科技网