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有了好包装,娇贵的枇杷杨梅卖得又远又好

日期:2016-06-06 15:38:49 点击:3022次



杭州的上班族马超是苏州东山白玉枇杷的忠实粉丝,很多年前,想吃一回新鲜的枇杷非常不易。光从路程上来说,杭州与苏州相隔160多公里,想吃回枝头上刚摘下来的枇杷,马超得趁着这个季节一大早从杭州驱车来苏,才能过一回嘴瘾。但是这两年,马超只要拨打一通农户电话,从枝头到舌头一天内就能实现。


这阵子很多去东山游玩的游客会发现,路边吆喝卖枇杷的果农少了,站在家门口发快递的农民多了。生鲜水果搭上电商渠道,保鲜是一个摆在面前的难题。为此,农民们在包装上下了不少功夫,小心翼翼打包水果不让它们磕碰受伤。为将最新鲜的水果送达食客的手上,物流环节上也上演着“生死时速”。现在,枇杷马上就要落市,杨梅即将接力,那么“娇滴滴”的杨梅是否也能搭上物流这趟“顺风车”?


东山枇杷卖得远了卖得好了

在东山镇,以往每年到这个时候,不少农户都会临时在路边摆个小摊,吆喝刚采下来的枇杷,枇杷采摘游的道路上常常也是车水马龙。而今年,这番枇杷带来的热闹,逐渐被路边的快递临时摊点代替。


昨日,在金湾村新紫金庵路上,顺丰快递摊点边排起了长队,一箱箱精包装的枇杷堆积如山。“已经运走两车快件了,看这样子今天还得运走三车。”快递工作人员小肖告诉记者,刚运走的一车在700~800箱左右,枇杷刚上市的那阵子,各个村子的快递摊点堵得水泄不通。顺丰直营店在东山镇上,村民赶去寄货非常不方便,于是像顺丰、EMS在杨湾、槎湾等枇杷大村内都设有临时快递摊点。小肖表示,枇杷经不起折腾,在收件、仓储、运输、投递等各个环节都必须轻拿轻放,以防损坏枇杷。目前,基本实现“上午寄,下午达”、“下午寄,次晨达”,以及次日送达江浙沪的主要城市。


“这几箱枇杷都是寄去浙江的,我们的枇杷口碑好,不少是回头客,本来的老客户还给我们带来很多新客户。”正在快递摊点排队的金湾村村民朱贤娣告诉记者,枇杷不仅是卖得远了,而且价格也卖得稳了,从前路边吆喝还有讨价还价的,现在基本上每斤都是一口价,有了一批固定的回头客,家里的枇杷也卖得更快了,缓解枇杷集中上市造成的销售难题。


据东山镇农林服务中心统计,今年东山枇杷上市量达20000吨,其中2000吨是通过物流走出东山的,达到了总产量的10%。


精品化包装保证枇杷长途运输

为了让寄出的枇杷看上去像刚从果树上摘下来的样子,不被刮伤留下褐色斑点,果农们可谓是动了一番大脑筋。


贺伊睿是位90后金湾村农二代,父母负责包装销售,他负责客服,这样的分工是很多东山人的缩影。


记者在贺伊睿家里看到,清晨刚摘下的枇杷,绽着暖黄的色泽,包装工将枇杷一颗一颗轻轻塞进定制的泡沫网,然后称好斤数装进礼盒,整个过程要花上十五分钟的时间。为保证枇杷不被刮伤,所有包装都是根据枇杷身形“量体裁衣”的。在枇杷上市期,连包装泡沫纸都出现了断货的情况。我们的包装“都从村里或网上购买,前阵子断货的时候走遍了很多店都买不到,幸好最后及时补上。”贺伊睿说。


然而这样一套精品化包装,成本却不小。由于今年利润可观,包装费基本都是免费的。他家五斤装的枇杷礼盒售价是200元,其中就包括了15元的包装费。


记者在现场看到,一筐筐枇杷,经过精挑细选,分大小个头卖,小枇杷15元一斤,大枇杷30元一斤,其中大枇杷的直径要比一元硬币都大很多。如果客户有要求的话,包装礼盒还能根据客户的需求“私人定制”,走精品化的销售路线。


记者了解到,贺伊睿家今年收成的1200斤枇杷,一大半都是走快递出去的。在他的客户中,很多都是苏州本地人,住在木渎姑苏村的周乐毅是他每年的老客户。周乐毅说;“虽然周末偶尔会驱车去东山游玩,但是想吃枇杷的时候特意赶去两趟,并不是很方便,我每次让老板上午早点发货,下午就能吃上了,味道都是一样的,枇杷个个个头大汁水多,和刚摘下来时的一样。”


“冷链销售”模式下杨梅也能搭上这趟车

在市农委信息与产业处副处长俞广建看来,苏州市地产农产品电商发展迅猛,农产品储运、销售、加工前景可期。但是,现在农产品物流仍面临着成本关、保鲜关等很多障碍。农产品附加值较低,而物流、保鲜成本高,有的情况下甚至超过商品成本,这些都是发展中需要面对的挑战。


据一位从事物流行业的资深人士透露,由于农村流通基础设施相对薄弱,需求点散、量小批次多,企业在物流配送等方面的经营成本较高,导致农村流通行业的利润率偏低,投资回报周期长,农村流通企业经营压力普遍较大。


眼下枇杷快要下市了,杨梅即将“接力”,村里是否还会有这派寄货的热闹景象?面对记者的提问,不少村民连连摇头。有的村民说,即将上市的杨梅比枇杷更“娇气”,非常不耐储存,如果要走物流,怎么说都得花上一天的时间吧,基本不可能实现。


记者从东山镇吴侬合作社了解到,近年来,他们已实现了“冷链销售”新模式,解决了杨梅不易保存的硬伤。负责人宋甫林告诉记者,他们很多年前就成功摸索出了一套保鲜的技术:先把采摘下的杨梅全部装进冷库预冷4个小时,随后再拿出来装进特制的食品筐内,用包装袋套好。在特制的充气设备前,一边抽空袋子里的空气,一边注入氮气,再配上特制的干冰和保温外包装,可以让杨梅的寿命延长。宋甫林说:“今后碰到下雨天,果农可以把采摘下来的杨梅放进冷库,等天气好了再拿出来卖,杨梅价格稳定,农民也能实现增收致富。”

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