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评判啤酒瓶盖优劣的标准
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2013-10-12 15:34:00
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资源简介

评判啤酒瓶盖优劣的标准


    啤酒瓶盖的主要作用,一是具有一定的密封性,确保瓶内CO2不泄漏和外界的氧气不渗入,保持啤酒的新鲜度;二是垫片材料无毒安全卫生,不会对啤酒的风味产生任何影响,保持啤酒的口感;三是瓶盖的商标印刷精良,对啤酒的品牌、广告宣传和产品维护起了重要作用;四是啤酒厂在使用瓶盖时,瓶盖能适用高速灌装机,下盖通畅,减少盖损、酒损。目前,评判啤酒瓶盖优劣的标准应为:
  
    一.密封性:
    瞬时压力:瞬时压力≥10kg/cm2;
    慢性漏气:按标准测试慢性漏气率≤3.5%。

二.垫片气味:
    安全卫生无毒,做垫片的风味测试,用纯水蒸煮,无异味则为合格,且在使用后,垫片的气味不能迁移到酒内,给啤酒的风味造成任何影响。
 
    三.瓶盖特性
    1.瓶盖的漆膜损耗值,优质品要求≤16mg,镀锡铁瓶盖和满版颜色的镀铬铁瓶盖的漆膜损耗值≤20mg;
    2. 瓶盖的耐腐蚀性,通常除了符合硫酸铜检验无明显锈斑外,还必须在正常的使用过程中延缓生锈。
 
    四.瓶盖外观
    1.商标文字正确,图案清晰,颜色色差范围小,批次间色泽稳定;
    2.图案位置居中,偏差范围中心距≤0.8mm;
    3.瓶盖不得有毛刺、疵点和裂痕等;
    4. 瓶盖垫片成型完整,无缺陷,无异物,无油污。
    五.垫片的粘接牢度和促销要求
    1.促销瓶盖垫片的粘接牢度合适,除要求剥离垫片外一般不易剥离,巴氏杀菌后垫片不自然脱落;
    2.通常瓶盖的粘接牢度合适,优质品的瓶盖是能通过MTS(材料力学检验)测试。

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