新技术：温度监控器可实现高质量的产品冷却

最近在加州蒙特雷的PMA餐饮会议上，AIPIA成员企业DeltaTrak® 引入了新的FlashTrak 预冷技术设备。

该设备是一种自动化的无线解决方案，可以在预冷过程中监视和记录温度，并在达到正确的内部生产温度时发出警报。DeltaTrak® 表示，因为农产品采收下来之后延迟了冷却时间，所以导致货架延长时间变短。

FlashTrak预冷允许工作人员及时移除托盘，并避免过冷或与过冷相关的问题。最终的结果是提高了托盘的吞吐量，提高了操作效率。

DeltaTrak 的总裁兼首席执行官Frederick Wu说:“FlashTrak 预冷不仅能让你在隧道内多转几圈，还能节省能源和劳动力成本。使用自动化系统使你的操作更加高效，这意味着托盘在冷却器中保存的时间不会超过必要的时间，这就节省了电力；通过基于云的仪表盘实时监控产品内部温度将消除人工温度记录。”

该系统通过在每个托盘上附上冷链iToken标签，扫描条形码，将托盘与隧道编号和预冷数据联系起来，从而增加了托盘级别的可追溯性。

iToken还可以将托盘和预冷数据关联到PTI标签(产品可追溯性倡议)，或其他标识，如批号或订单号。

温度监控器大大减少了去除环境热量的时间，最大化的保证质量和保质期。他们知道什么时候把托盘从冷却隧道拉出来，而不需要手动测量纸浆温度或估计时间。系统记录数据并将其存档，用于可追溯性、分析、审核和验证符合GHP(良好的处理实践)。