距离中秋节仅一个月时间,各式月饼礼盒全出笼,今年仍以台式、港式、蛋黄酥、绿豆椪、凤梨酥为主流,每个品牌均有粉丝爱戴,古早味、怀旧风格还是最受青睐。此外,老牌名店除了口味、口碑取胜,包装也抢搭文创列车,争取年轻族群,让中秋吃月饼,更多了点浪漫的文青风。
据调查显示,今年上半年烘焙市场不如预期地好,因此许多厂商全力衝刺一年有20亿商机的中秋节月饼市场,提前下折扣刺激买气,果然奏效,多家品牌的企业订单已满单,买气在节气加持下有回温迹象,预料剩下一个月的时间,整个买气将会大爆发。
已有150年的郭元益饼店,今年广舖通路,抢进全家超商,副总郭建伟表示,今年企业订单、零售端,成绩都还不错,跟去年相差不多,整体买气看起来并未如外界说的悲观,毕竟秋节送礼是华人的传统习俗,今年以蛋黄酥、绿豆椪及凤梨酥最受欢迎。
至今已有127年歷史的旧振南,今年中秋以「丰收」为主题,推出一系列礼盒,搭配热卖的月饼、绿豆椪及蛋黄酥等糕饼。旧振南品牌经理李立元表示,今年糖价、冬瓜酱价格年涨逾10%,鸭蛋还是在高檔,整体来看,成本有较去年稍微贵一些,但,旧振南自行吸收,没有调涨售价。
旧振南这几年也积极将百年手工制饼舖发展成传统时尚饼业,包装设计上别具巧思,送礼自用两相宜。旧振南也斥资上亿在高雄打造汉饼文化馆,预计8月底正式对外营运,目前试卖情形不错,同时今年也首度推出自有的品牌茶。
此外,今年多家老饼店除了既有的强打商品,在包装上也是下足功夫。郭元益、美心、旧振南、奇华、金格均有亮眼、吸睛的外盒。郭元益取得迪士尼官方授权,推出超卡哇伊的Tsum Tsum系列礼盒,萌感加倍;美心也有迪士尼、星际大战版本,满足星战迷及卡通迷。
奇华饼家则延续去年熊猫造型的月饼礼盒,奇华表示,去年市场反应相当不错,许多人会将有喜欢的礼盒作收藏,今年再推熊猫礼盒,採用铁盒,与原奇华传统礼盒一样,上面搭可爱熊猫图案,限量3千盒。预计会完销。
奇华表示,今年除了经典的奶皇月饼外,还多加了新口味-巧克力,搭配人见人爱的熊猫礼盒,期望能为奇华这个老字号注入一股活水,吸引年轻族群。
推荐文章: