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美国罐头制造商协会（CMI）发起了一项名为 “罐头你来烹” 的研究计划，最近该项目组发布了一份调查报告。报告揭示对大多数美国人而言，家庭用餐就意味着需要打开他们的食品储藏室或者罐头储藏室，高达98%的美国家庭厨房常备罐装食品，平均每个家庭食品储藏室内贮存的罐头数竟高达24支。

调查数据显示，玉米罐头备存数量最多，而且蔬菜类罐头在最受美国人喜爱的罐头食品榜单中高居榜首（目前79%的家庭常备），其次为豆类（约74%家庭有备存）；肉汁、浓缩汤料类（71%）；水果类（67%）；肉和海鲜类（54%）。

美国家庭罐装食品的储藏情况为我们在了解美国人民在日常生活中如何购买食品并搭配家庭饮食方面提供了很好的启示。美国人在打理饮食上高度依赖罐装食品，并且总喜欢从中寻找美食的灵感，有68%的人认为他们需要新的罐头食谱。

“这些调查结果显示了罐装食品成为了美国人厨房里的绝对主角。”CMI负责人罗伯特·巴特威先生说，“罐装容器是把食品从农场输送到家庭餐桌上的最佳手段之一，绝大多数消费者具有良好的健康饮食习惯，他们擅长把手头的罐装水果、蔬菜、肉禽等进行混搭烹饪，并时刻准备尝试烹制各种各样不同营养和风味的食物。

美国人罐头储藏室探密

调查还提供如下颇具参考价值的数据，可帮助我们更好地了解美国人在罐头食品方面的消费习惯：

1. 单周吃掉的罐装食品平均数量为五支—--或者一个工作日一支。
罐装玉米是最受欢迎的蔬菜类食材，高达63%的美国人声称他们的储藏室常备玉米罐头。

2. 平时工作忙碌的父母常常使用罐头来简化他们的家庭烹饪工作，86%的人认为每周都会使用罐装食品。

3.在那些喜欢贮存罐头水果的家庭储藏室里面，桃罐头（67%家庭备存）和波萝罐头（63%）是最常备的，接下来是什锦水果罐头(56%)和梨罐头(52%)。

4.在全部美国家庭中，紧跟在玉米罐头之后最受欢迎的四种蔬菜水果类罐头是：绿豆罐头、土豆（整块、切成小块、或做成浓汁）罐头、豌豆罐头和桃罐头。

5. 几乎每四个美国人中，就有三个经常会扔掉一些变质的新鲜食物。按平均数，美国人丢弃变质食物的次数为一月两次。

“罐头你来烹” 是受CMI资助的一项跨年度研究计划。该计划于2013年2月启动，计划的目的在于展示使用罐头食品的诸多好处，并且揭示各种不同饮食习惯的消费者均能够通过罐装食品来帮助他们的家庭餐桌获得美味可口而又颇具营养的食物，从而为家庭日常生活带来快乐。

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